Conférence sur les vins de la Vallée du Rhône
Jeudi 11 février 2010 au matin, les étudiants-sommeliers du CAFA ont accueilli M. Roch LAURIOL, œnologue et conférencier pour l’interprofession des vins de la Vallée du Rhône. M. LAURIOL a exposé les différentes composantes du vignoble rhodanien (histoire, géographie, appellations, cépages, terroir) et a proposé une dégustation de plusieurs références aux élèves et professeurs. La découverte des produits a permis aux futurs sommeliers de s’exercer sur le commentaire de dégustation tout en s’initiant aux vins de la vallée septentrionale et méridionale : une expérience très enrichissante !
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