SOMMELLERIE

JOURNÉE PARRAINAGE

Au Château Léoville Poyferré

Reçus par Anna CUVELIER qui nous a fait une visite de la vigne accompagnée du Chef de culture : Bruno, qui a détaillé la reconnaissance des cépages, des sols, des parcelles et le ramassage manuel.

Puis la visite c'est poursuivie avec Didier, le directeur technique qui nous a montré la fermentation, la vignification et l'élevage des vins.

A l'issu de ce parcours, une dégustation des vins 2007, nous a étè proposée, nous avons alors pu goûter le Pavillon Poyferré (2e vin du Château), le Moulin riche et le Léoville Poyferré ainsi que le Moût 2008.

Après l'historique familiale des ces négociants Lillois, nous avons procédé à la signature des contrats de parrainage avec Monsieur PORTIER et Madame CHERRUAULT suivi d'un dîner convivial dans la salle de réception des vendanges où on a encore eu la chance de procéder à des dégustations comme le Croc 2005, Léoville Poyferré 2003, et un double magnum du Léoville Poyferré 1991.

Merci pour ce fabuleux moment de dégustation, où, il faut l'avouer, nous avons été réellement gatés !

CUISINE

TARTES ET CHOCOLAT...

La gourmandise est un vilain défaut, mais se faire plaisir est il vraiment un défaut?
Surtout lorque l'on voit les desserts que savent nous préparer les futurs cuisiniers !

Mmmmh...