mercredi 3 septembre 2008

CUISINE

CRUMBLE & COMPAGNIE

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie tomber en miettes.


Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 pommes (ou 3 poires); 150 g de farine, 75 g de beurre, 120 g de sucre
Préparation : Couper les pommes en dés. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées (ou les poires) et placer la pâte par dessus. Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C). Servir avec une crème anglaise.