mercredi 4 décembre 2013

Cuisine - Semaine 48

LA MERINGUE

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre.  Il existe trois façon de préparer les meringues : la meringue ordinaire, la meringue suisse sur le feu et la meringue italienne.




Service - Semaine 48

LE DÉBARRASSAGE