mardi 19 mars 2013

Service - Semaine 11

THÉ ET INFUSIONS
Le Rooibos

Le rooibos est un arbuste faisant partie du même ordre que les acacias. Il est surtout connu pour l'infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés, qui lui vaut son nom de « thé rouge » alors que le rooibos et le théier ne sont pas des plantes apparentées.



Cuisine - Semaine 11

LA VOLAILLE



Service - Semaine 10

LE CAFÉ


Cuisine - Semaine 10

CRÈMES DE BASE ET BUFFET PETIT DÉJEUNER