Conférence sur les vins du Languedoc
Ce mercredi 27 janvier 2010, M. Olivier BOMPAS, conférencier pour le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins de Languedoc), était l’invité du CAFA FORMATIONS à Bordeaux. L’occasion pour les étudiants de la Mention Complémentaire Sommellerie de découvrir les terroirs du Sud de la France à travers une présentation du Languedoc viticole.
M. BOMPAS a évoqué les différents terroirs ou le nouveau système d’appellation qui voit notamment l’AOC Coteaux du Languedoc remplacée par l’AOC Languedoc depuis 2007, et l’avènement de huit crus (Pic Saint-Loup, Grès de Montpellier, Pézenas, la Clape, Terres de Sommières, Terrasses du Larzac, Terrasses de Béziers et Picpoul de Pinet). Grâce à un exposé clair, des supports pédagogiques de qualité et une dégustation représentative de la diversité des vins du Languedoc, les étudiants ont bénéficié d’une approche très professionnelle et vivement appréciée.
M. BOMPAS a évoqué les différents terroirs ou le nouveau système d’appellation qui voit notamment l’AOC Coteaux du Languedoc remplacée par l’AOC Languedoc depuis 2007, et l’avènement de huit crus (Pic Saint-Loup, Grès de Montpellier, Pézenas, la Clape, Terres de Sommières, Terrasses du Larzac, Terrasses de Béziers et Picpoul de Pinet). Grâce à un exposé clair, des supports pédagogiques de qualité et une dégustation représentative de la diversité des vins du Languedoc, les étudiants ont bénéficié d’une approche très professionnelle et vivement appréciée.
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