vendredi 22 avril 2016

Quiz - Semaine 16



L'actualité de la semaine : Contrôle pour le FLE + vins.
Quel est le cépage rouge de l'appellation Beaujolais ?

Le Gamay cépage typique du Beaujolais, C'est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le Gamay donne des vins rouges très fruités, frais et gourmands. 



jeudi 21 avril 2016

FLE Vins de France - Semaine 16



Quoi de neuf au CAFA Formations : 
Les FLE + vins de France découvrent les accords mets et vins.

Croquette de champignons sauce tartare
Saut l'y laisse de poulet et purée de carotte
Effiloché de queue de boeuf en bourguignon
Emincé de poulet au curry et riz madras










Croquette de champignons sauce tartare

Saut l'y laisse de poulet et purée de carotte

Effiloché de queue de boeuf en bourguignon

Emincé de poulet au curry et riz madras


Sommellerie - Semaine 16

Le CAFA Formations​ en visite professionnelle au Chateau Ferrand Saint Emilion Grand Cru puis au  Chateau Grand Corbin Despagne Grand Cru Classé de Saint-Emilion



















mardi 19 avril 2016

Parution - Semaine 16

Quoi de neuf : Un article sur le trentième anniversaire de CAFA Formations paru dans le Journal du Sud Ouest.



Cuisine - Semaine 16

L'actualité du jour au Cafa Formations : Atelier Cuisine.
Légumes glacés à blanc 
Le fond brun de volaille, de veau et de gibier
Le fond blanc de veau 
Poulets sautés chausseur.














lundi 18 avril 2016

Quiz Semaine 16

Quiz 


Sud Ouest : Quel est le roi de France qui aurait bu quelques gouttes de Jurançon lors de son baptême ? 

Une légende raconte que pour le baptême du futur grand roi, Henri IV : 

Son grand-père, Henri II de Navarre, aurait frotté d'une gousse d'ail les lèvres du nouveau-né et fait boire quelques gouttes de jurançon





Sommellerie - Semaine 16

Meilleur sommelier du monde


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