mercredi 11 mars 2009

SOMMELLERIE

JOURNÉE DÉCOUVERTE DE
LA TRUFFE & VINS DE DORDOGNE
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Le 7 mars 2009, un groupe de 22 personnes ont suivi le directeur de la sommellerie pour découvrir les richesses de la Dordogne.
La matinée a été consacré à une visite du domaine de l'ancienne cure (ancienne maison du curé) dans la commune de Colomier à 10 km de Bergerac.

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Les vins liquoreux et vins rouges produits par le domaine ont été présenté


Nous remercions le propriétaire Monsieur Christian ROCHE pour cet accueil et cette présentation.


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Un déjeuner offert aux participants sur le thème de la truffe se composait de crème brûlée au foie gras truffé avec paté de truffes, une verrine au fromage blanc truffé à la pomme, quel délice ...

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L'après midi, M. et Mme ALLEGRET ont offert une visite de la truffière des Mérigots, étendue sur 6 hectars de calcaire et plusieurs essances d'arbres, située à Gabillou entre Périgueux et Terrasson et une recherche de truffes avec le chien de la maison a été un moment très enrichissant.



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Brulé autour de l'arbre qui sert à reconnaître si cet arbre peut produire
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