vendredi 25 septembre 2015

Sommellerie - Semaine 39

PLANÈTE BORDEAUX ET DES CAVES DE RAUZAN


Visites incontournables pour la rentrée des Conseillers en sommellerie.






Cuisine - Semaine 39

LES COURTS BOUILLONS ET MARINADES

Connaissez vous la différence entre le court-bouillon et la Marinade ?
Le court-bouillon est un liquide servant à la cuisson par pochage de certains poissons, crustacés ou légumes

Une marinade est un liquide agrémenté de condiments servant à faire macérer des aliments viandes, gibier, poissons, légumes, tofu, etc. avant de les cuire




Commerce et Distribution - Semaine 39

REMISE DES DIPLÔMES

Félicitations aux reçus de la sections Commerce et Distribution !