ASSEMBLAGE
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Ce Mardi 26 janvier 2010, rendez-vous pris au Château Lagrange avec Monsieur Bruno EYNARD, Directeur général et parrain de notre promotion 2009/2010, pour travailler sur le théme de l'assemblage du millésime 2009.
3 lots distincts de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, afin d'avoir une approche des 3 cépages, sur différents terroirs du domaine.
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Après ce premier examen gustatif, les élèves regroupés par 4, devaient réaliser leurs propres assemblages visant à présenter un vin dans le style de la propriété, c'est à dire puissant et élégant à la fois.
Ce millésime a montré par cette démonstration des qualités execptionnelles et s'annonce donc prometteur.
Nos plus vifs remerciements à Monsieur Bruno EYNARD pour la réalisation de cet exercice de dégustation.
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