mercredi 14 octobre 2015

Sommellerie - Semaine 42





L'équipe de Chine au Championnat du monde de dégustation de La RVF

La troisième édition du Championnat du monde de dégustation de La RVF se déroulera le 17 octobre 2015 à Châteauneuf-du-Pape. Voici le portrait de l'équipe de Chine.

L'équipe de Chine au Championnat du monde de dégustation de La RVF
Les quatre dégustateurs chinois participant au Championnat de dégustation La RVF.


L’équipe de dégustation chinoise fait peau neuve cette année avec l’arrivée de trois nouveaux dégustateurs. Depuis 2012, l'édition de La RVF en Chine organise un concours pour sélectionner les membres de l'équipe chinoise qui participeront au Mondial de dégustation.

Cette année, les épreuves ont eu lieu le 3 octobre à Bordeaux, une soixantaine d'étudiants chinois ont suivi la sélection. Depuis, l'équipe se réunit chaque weekend pour être prête le jour de la finale le 17 octobre.

DES DÉGUSTATEURS TRÈS JEUNES

L'an dernier l'équipe chinoise s’est classée 6ème, avec 87 points. C’est seulement 6 points de moins que l’Espagne, classée 3ème ! Une très belle performance compte tenu de la jeunesse des participants : ils avaient tous moins de 30 ans.

Même configuration cette année. 100 ans, c’est l’âge cumulé des quatre Chinois, qui on entre 24 et 27 ans. Trois d’entre eux sont étudiants dans le domaine du vin. Le capitaine d’équipe est lui assistant commercial en vins.

Les deux hommes et deux femmes de l’équipe vivent actuellement à Bordeaux. L’équipe est ambitieuse puisqu'elle s'est fixée comme objectif d’obtenir un meilleur classement que ses prédécesseurs. Notons que, mis à part le capitaine, aucun n’a d’expérience en matière de concours de dégustation. Ils semblent connaître sur le bout des doigts les vins français, mais redoutent les vins de la vallée de la Rioja, au nord de l’Espagne, et plus particulièrement les vins issus du cépage tempranillo.


Le point fort de l’équipeLes vins français.

Le point faible de l’équipe
Le manque d’expérience en compétition.


Les dégustateurs chinois :

M. Xi Chen (capitaine) : 27 ans, vit à Bordeaux, assistant commercial vin.
Vin préféré : La cuvée prestige 1988 du champagne Dom Pérignon.
Particularités : capitaine d’équipe pour les championnats 2014.

Mlle Jun Ruan : 25 ans, habite Bordeaux, étudiante à CAFA formations.
Vin préféré : La cuvée Rose Pourpre de Pierre Gaillard (AOP Côte-Rôtie), qui l’a rendue amoureuse du cépage syrah.
Particularités : Rêve d’enseigner le vin en Chine.

M. Dingyun Yang : 24 ans, habite Bordeaux, diplômé en sommellerie par CAFA formations.
Vin préféré : Le liquoreux du terroir Quarts de Chaumes du domaine Jo Pithon, millésime 2001.

Mlle Yujie Zhang : 24 ans, vit à Bordeaux, étudiante en sommellerie à CAFA formations.
Vins préférés : Les cuvées de la vallée du Rhône, en Côte-Rôtie et Châteauneuf-du-Pape. Apprécie également les chenin blanc d’Afrique du Sud.

Jingru Leboucq (coach) : Publisher Associate de La RVF Chine.

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