LES ŒUFS
Il y toutes sortes de façons de déguster les œufs : pochés, mollets, brouillés, cocottes, durs, à la coques, en neige, en omelette, les œufs mimosas, ou encore pour lier vos sauces.
Très apprécié des chefs, il est l'aliment incontournable en cuisine, il était donc nécessaire que les futurs cuisiniers du CAFA apprennent leurs caractéristiques.
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