SOMMELLERIE

Monsieur Franck CHAUSSE formateur en sommellerie est allé faire une semaine de cours trimestrielle à Seoul en ASIE chez notre partenaire "WINENARA ACADEMY", où il forme les étudiants sur la dégustation, le marketing, les accords du vin et mets ainsi que sur le métier de sommelier (photos à venir). Les cours se pratiquent principalement les après-midi (environ 25 élèves) et le soir (environ 15 élèves), en effet l'Asie est surnommé le pays du matin calme, les journées dans ce pays ne démarrent qu'en début d'après-midi.

Il a eu l'occasion durant son séjour du 8/10/2007 au 13/10/2007 de rencontrer des anciens élèves notamment CHO Mi Kyung devenue sommelière à "CASA DEL VINO" bar à vins réputé à Seoul, LEE Somi qui travaille en tant que sommelière dans la partie traiteur de l'hôtel 5 étoiles "SNYLLA" toutes les 2 issues de la promotion 2005-2006, et KIM Jun Cheol de la promotion 2000-2001 qui vient d'écrire son troisième livre sur le vin et a ouvert son école de dégustation dans le quartier étudiant de GANGNAM.