CAFA Formations

mardi 26 novembre 2013

Cuisine & Service - Semaine 47

VISITE EXP'HÔTEL

mardi 19 novembre 2013

CONCOURS EXP' HÔTEL - MAÎTRE D'HÔTEL

Présidé par Philippe Etchebest, ce nouveau salon de l'Hôtellerie-Restauration et des Métiers de Bouche a ouvert ses portes cette année à Bordeaux.

Différents concours s'y sont déroulés comme celui de "Maître d'Hôtel" où notre élève Charly DULYSE, en contrat de professionnalisation au restaurant ETCHE ONA, est arrivé 4ème ex aequo.

Préparation au concours :

Concours :

CONCOURS EXP' HÔTEL - SOMMELLERIE

Lors de ce premier salon, un concours de Sommelier à également eu lieu et c'est notre élève en sommellerie Matthieu MARTINEAU, en contrat au restaurant la Tupina qui décroche la première place.

Félicitation à nos deux élèves !

lundi 18 novembre 2013

FLE

PARRAINAGE DES FLE 2013

Vendredi 15 novembre dernier, nos élèves en FLE ont été accueillis au CLUB PERNOD par leur parrain Patrick BEGO, directeur de l'établissement.

Merci encore pour ce chaleureux accueil !

Cuisine - Semaine 46

LES FRUITS POCHÉS

Service - Semaine 46

LA VIGNE, LES CÉPAGES : DÉGUSTATION

Cuisine - Semaine 45

LES BEURRES COMPOSÉS

Service - Semaine 45

LES FROMAGES PÂTES PERSILLÉES

mercredi 6 novembre 2013

Cuisine - Semaine 44

LA GÉNOISE

Service - Semaine 44

APÉRITIFS/DIGESTIFS

Les digestifs peuvent être classifiés en deux groupes : les alcoolisés et les sans alcool. Le terme « digestif » comprend toutes les boissons favorisant la digestion. Principalement servis après un repas copieux, ces digestifs permettent aux convives de digérer correctement les aliments consommés.