jeudi 31 décembre 2015
jeudi 24 décembre 2015
lundi 21 décembre 2015
FLE & Vins de France : Semaine 51
Cours de gastronomie pour les FLE & Vins de France : Les fonds et sauces avec accord Sauvignon et Malbec
Cuisine & Service : Semaine 51
A l'approche des fêtes, les futurs restaurateurs s’entraînent au dressage d'un buffet et les mignardises sont préparées en cuisine
vendredi 18 décembre 2015
Sommellerie : Semaine 51
LE NÉGOCE BORDELAIS
Un grand merci à Mme Nathalie MIARA, de la société MT Vins pour son intervention sur le Négoce Bordelais
Service - Semaine 51
Félicitation à Célia FINET pour l'obtention de son CQP Serveuse en restauration
mercredi 16 décembre 2015
Cuisine : Semaine 51
Quoi de neuf au CAFA Formations : Découpes et cuissons des légumes, la soupe est de rigueur...
Wine Consultant class - Semaine 50
Visite du Haut-Médoc en passant par le Château Lamothe Bergeron et en poursuivant au Château Léoville Poyferré
vendredi 11 décembre 2015
FLE & Vins de France - Semaine 50
Quoi de neuf au CAFA Formations : Crème anglaise, pâtissière et les choux à la crème avec un accord Gascogne doux, Loupiac et Tannat muté
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