SOMMELLERIE

TROPHÉE « PESSAC LÉOGNAN » DES VINS DE BORDEAUX

Le concours s'est déroulé les 22 et 23 mai dernier au Château Smith Haut Lafitte à Léognan, où M. Fabrice Sommier, Jean Pascal Paubert (président d’honneur de l’association des sommeliers de Bdx) et M. Cathiard (propriétaire du Château) nous ont accueillis.

A l’issue des présélections écrites  Nicolas Barbou, notre élève sommelier, s’est classé parmi les 5 candidats pour participer à la finale.

Les épreuves de la finale ont eu lieu en public, avec des ateliers différents :

- L’ouverture et le service d’un magnum de crémant de Bordeaux pour une table de 7 personnes

- Un accord mets et vins sur un menu type de la région de Bordeaux

- Une dégustation comparative de deux vins

- Une identification de cépages, épreuve en Anglais

- Questions du président du jury Fabrice Sommier (M.O.F)

Bravo à Nicolas qui nous offre un Podium, 3e place !