Cette semaine les Cuisiniers CQP, ont travaillé « la galette des rois »
Le saviez-vous ? « Vous devez surement penser que cette pâtisserie est apparue pour fêter l’Épiphanie. C’est une erreur !
Si la date exacte de la première galette des rois est inconnue, on peut trouver quelques indices qui remontent très loin dans le temps : la galette des rois était auparavant dégustée pour fêter Dionysos, Dieu de la vigne, du vin et de la fête.
Les célébrations à son honneur étaient faites en milieu d’hiver, une date qui concorde avec le Solstice. Par la suite, elle sera utilisée lors des Saturnales de l’antiquité romaine pour célébrer un nouveau Dieu : Saturne.
C’est plus tard que la galette sera récupérée par les Chrétiens, comme de nombreuses fêtes païennes !
C’est pourquoi nous la mangeons désormais pour célébrer l’Épiphanie, le premier dimanche de la nouvelle année ou le 6 janvier »
