Sommellerie - Semaine 16

Le CAFA Formations​ en visite professionnelle au Chateau Ferrand Saint Emilion Grand Cru puis au  Chateau Grand Corbin Despagne Grand Cru Classé de Saint-Emilion

Parution - Semaine 16

Quoi de neuf : Un article sur le trentième anniversaire de CAFA Formations paru dans le Journal du Sud Ouest.

Cuisine - Semaine 16

L'actualité du jour au Cafa Formations : Atelier Cuisine.

Légumes glacés à blanc 

Le fond brun de volaille, de veau et de gibier

Le fond blanc de veau 

Poulets sautés chausseur.

Quiz Semaine 16

Quiz 

Sud Ouest : Quel est le roi de France qui aurait bu quelques gouttes de Jurançon lors de son baptême ? 

Une légende raconte que pour le baptême du futur grand roi, Henri IV : 

Son grand-père, Henri II de Navarre, aurait frotté d'une gousse d'ail les lèvres du nouveau-né et fait boire quelques gouttes de jurançon

Sommellerie - Semaine 16

Meilleur sommelier du monde

http://bullesgourmandes.over-blog.com/2016/04/meilleur-sommelier-du-monde-l-atelier-de-service-explique-en-video.html?utm_source=_ob_share&utm_medium=_ob_facebook&utm_campaign=_ob_header_bar

Cuisine - Semaine 15

L'actualité de la semaine en cuisine au CAFA Formations :

Jambonnette de volaille farcie et braisée aux champignons, lentilles vertes ravigotantes

Curry de volaille , riz madras

Saintes - Semaine 15

Que sont-ils devenus ? : 

L' ancien étudiant Sébastien VETELE (CQP Commis de cuisine) il a ouvert un snack gourmand le "Meal & Zime" à Bougneau 17800 

Cuisine - Semaine 15

Atelier Pâtisserie : 

La foret noire, tiramisu , mousse framboise

Wine Consultants - Semaine 14

Quoi de neuf au CAFA Formations : 

Union des Grands Crus : Wine Consultants aux primers 2015 au Chateau du Tertre ( Margaux )
et au Chateau Lalagune ( Sauternes & Barsac ) 

Sommellerie - Semaine 14

Les Conseillers en Sommellerie du CAFA Formations en visite à Cognac 
( Promotion en 2 ans)

Saintes - Semaine 14

Quoi de neuf au CAFA Formations : 

Pour le trentième anniversaire de CAFA FORMATIONS, l'école CAFA FORMATIONS à Saintes a organisé une rencontre avec des anciens élèves.

Nous les remercions de leurs présence :

- Sébastien VETELE (CQP Commis de cuisine) il a ouvert un snack gourmand le "Meal & Zime" à Bougneau 17800 

- Estelle PICHON (CQP Serveuse option sommellerie) est en CDI dans une autre entreprise 

- Margaux PETEAU (CQP Serveur) qui a reçu son diplôme le jour j est partie en saison 4 mois en Angleterre

- Ludovic BERCOUING (CQP Commis de cuisine) en CDI dans l'entreprise de formation

- Sophie LISET (CQP Employée d'étages) en CDI dans l'entreprise de formation

- Amandine DAVID (CQP Serveur option sommellerie) en CDI dans l'entreprise de formation

- Kévin DUPONT (CQP Commis de cuisine) en CDI dans autre entreprise et a évolué en tant que Second puis Chef de cuisine

- Brice BOUCHER (CQP Commis de cuisine) en CDI dans l'entreprise de formation

- Pauline MORAND (CQP Serveur) en CDI dans autre entreprise

- Gladys LEVOIR (CQP Serveur) en CDI dans l'entreprise de formation

- Jennifer PINSON (CQP Serveur) en CDI dans autre entreprise

- Gwendoline VIGNAUD (Hôtesse de caisse niveau II) en CDI dans l'entreprise de formation

- Christophe GANTIER (CQP Commis de cuisine) en CDI dans autre entreprise, a évolué en tant que Chef de partie

De plus, nous remercions également Mr Couturier de Pole Emploi, Mr Crussart de la CCI de Rochefort (conseiller technique café bar restaurant) et Mr Folie de Objectif 17 (dispositif engagement 1ère chance). 

Sommellerie - Semaine 14

Quoi de neuf au CAFA Formations : L'équipe de Cafa au Challenge international des vins à Bourg ...